相信大家都吃过火锅，火锅模式是锅底煮沸之后，下入各种荤菜、素菜，边烫边吃，美蛙鱼头则不同于一般火锅，严格说来美蛙鱼头是冷锅+火锅模式，冷锅的意思就是上桌之后可以直接吃不用开火。美蛙鱼头的主要食材以美蛙和花鲢鱼头为主，在厨房里面就将鱼和蛙处理好，下锅煮好之后，端上桌可以直接吃，不用另外开火。然后当我们吃完鱼和蛙之后，可以在开火，开始烫其他的荤菜、素菜都可以，到了这一步就和火锅没有区别了。火锅味道都是以麻辣为主，辅以牛油提香提味，有的会加上一个清汤锅底，而美蛙鱼头有哪些口味呢?
现在一般的美蛙鱼头口味只有一种——麻辣红油，主打麻辣味。其中很重要的一环是红油制作，麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。中国菜讲究色香味，盐是上味，调以酸、甜、苦、辣则为菜肴提鲜增香。刺激味蕾的红油是美蛙鱼头重要的调味料。麻辣红油口味可以让你吃出美蛙和鱼头鲜美，爽嫩，也能吃出火锅麻辣激情。
孖孖渔美蛙鱼头还有另一种秘制特色口味——激情椒麻，椒麻味现在不仅在川渝地带广受喜爱，推广到全国各地不怎么常吃麻的地方，吃过一次之后，迅速被当地人所接受。椒麻辛香，味咸而鲜，尤其适合夏天食用!(椒麻味虽麻辣，但却很爽口，因为是在鲜椒味的基础上又加入了藤椒的麻香。孖孖渔在调制此味时，提辣用的是小米椒末，同时藤椒油的用量也大大增加了，以体现其特有的麻香风味。花椒麻而不燥，去除体内湿气，汤色清莹鲜亮，让你吃的辣的过瘾，麻的痛快!
麻与辣处处体现着重庆的味道，所以能受到全国各地的食客们的喜爱。那美蛙鱼头还有哪些口味呢，就我们从重庆沾福餐饮管理有限公司了解到，公司技术部每年都在研发新的口味，新的菜品，以适应更多消费者口味需求，更多口味详情可以点击鱼蛙相恋进行了解。
非特殊说明，本文为本站原创(翻译)文章，转载请注明：本文转自：重庆孖孖渔美蛙鱼头加盟---官网资讯。
本文链接：http://www.cqzhanfu.com/news/gsnew/551.html
