餐饮行业是属于典型的服务行业，尤其是当人们生活水平得到大幅提高之后更是如此，消费者对于日常饮食除了对味道的要求提高之外，对于服务的要求也是越来越多，越来越高。而服务员作为时刻接触到顾客的一个工种，需要掌握足够的技巧来服务顾客，时刻注意餐前、餐中、餐后的服务细节，确保为顾客提供一个舒适舒心的就餐环境。
餐前
美蛙鱼头加盟店的服务员要做好餐饮的细节工作，比如客人未到时，包房内只开一组灯，能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个餐厅楼面每天至少可以节约几十度电，一个月或一年下来就是个不小的数目了。上班前想想是否准备好工作用具，前一天遗留工作是否已经准备完成，请记住一个小细节也许会影响到你的服务质量。还有就是在客人等位的时候，一定要做好服务工作，包括凳子，茶水，小吃都要准备齐全，如果只是让客人在门外傻等，这肯定是留不住客人的。
餐中
美蛙鱼头加盟店由于采用的是现点现杀的模式，所以服务员要第一时间带领客人去点鱼点蛙，而当客人所点的其他配菜已经卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。第一时间告之是尊重客人的做法。同时服务员要根据实际情况询问客人是否要加菜或是点一些主食。服务员在上菜前认真检查菜内是否有异物(如头发、玻璃、昆虫等)，多把一道关，就降低一分投诉的概率。整个门店的利益损失，也许就在这一关弥补上了。
餐后
客人买单之前要核对账单,查看是否有多单、漏单。最好不要在客人提出买单时才匆匆忙忙看上一眼，越忙的时候越是容易出错。买单前后应说三声“谢谢”：送上账单时说声“谢谢”、收到钱时说声“谢谢”、送回找零或发票时再说声“谢谢”。客人是我们的衣食父母，当然应该抓住机会多说几声“谢谢”。买单给客人送回发票和找零时，记得在找零袋内放一张美蛙鱼头加盟店的卡片，多做一件小事，就会多给餐厅带来客人光顾的机会。
把握美蛙鱼头加盟店餐前、餐中、餐后的服务细节，可以为门店带来更多客源，同时也能够将新顾客转化成老顾客。如果想要了解更多美蛙鱼头加盟店的服务细节，推荐阅读：美蛙鱼头加盟店的服务从何着手
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