伴随着国家重视小城镇建设政策的深化，县级市场的产业结构发生了巨大变化，居民收入提升明显，以县城和乡镇为商业中心的县域市场环境发生了很大变化，过去的大型商场、大卖场正在转化为购物中心，社区店、水果店、专卖店、网红店等各种形态和业态的店铺在县域市场出现，餐饮行业正在经历着转型和升级。美蛙鱼头店陆续在全国各大城市开花结果，那么在县城开一家美蛙鱼头店能不能赚钱呢?
现在的县城其实已经具备了各大城市的雏形，不管是商业环境，基础设施还是人流量基础。不要小看县城的消费能力，现在是越来越强大的。和以前相比，人们的消费水平提升明显，中产阶层相对稳定，该群体的消费升级需求也是愈加庞大。通过大数据洞察可以发现，广阔的县域市场同样蕴含着强烈的购物欲和消费升级需求。县城里收入最稳定的群体，属于教师、医生、银行、公务员群体，这些年，随着财政增收，以及转移支付力度加大，这几类群体的收入也水涨船高。这一群体是县域市场典型的中产阶级。消费分级也开始逐渐清晰，在县城这类还处于发展阶段的市场，开美蛙鱼头店是非常具有前景的。
在县城开美蛙鱼头店，我们要明确我们的主要客群，县城外出就餐的群体多以家庭结构为主。值得注意的是，现在很多人都是在大城市工作，而平常居住生活再是县城。于在大城市打工收入较高，这类家庭在县城多属中等收入家庭。这类家庭结构的消费能力很强，因此能否获得这类家庭=的青睐和信任对美蛙鱼头店来说尤为重要。
口碑对美蛙鱼头店来讲是至关重要的，特别是处在县城这个环境之中。县城是个陌生环境下的熟人社会。在县城里，看上去很陌生的人又似乎认识;在县城生活，走在街上，会有不同熟悉度的朋友或认识的人相互打招呼，面带微笑同时乐此不疲;两个陌生人见面扯东扯西的聊天也能引出一系列亲戚的连带关系。这是个典型的熟人社会，在这个市场上口碑的影响力最大，所以美蛙鱼头店在日常经营管理过程中一定要注意口碑的提升培养。
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