市场中不管做任何生意，竞争是家常便饭，一旦你赚到了钱，就会有人模仿，因为市场是开放的，有需求才会有市场。美蛙鱼头加盟也是一样，市场中品牌无数，各个地区的门店也是无数，市场竞争愈演愈烈。在竞争如此激烈的市场环境中，美蛙鱼头加盟怎么运作成为店面生存的核心关键。重庆孖孖渔美蛙鱼头加盟为了让品牌和门店更好的发展经营下去，制定出近五十套完善的管理和经营方式，帮助加盟门店成功运作!总而言之，遵循不因为竞争大就去打价格战，那样短时间虽然生意好，但时间久了是会亏本，唯有去提升美蛙鱼头加盟店铺的档次和服务，做出自己的品牌和口碑，哪怕是价格贵点，也还是会有相应的顾客群体的。
其实，很多人加盟商都不明白，明明大家都是选择了同一个项目都是做美蛙鱼头的，为什么别人的生意就是比自己好，其实这也是有原因的，尽管都是做的同一个项目，而自己的生意不如别人的时候，就需要审视，是不是自己经营方式的问题。
策略一
美蛙鱼头加盟店的服务要“家常”不要规范。对于200平米以下的小店，服务员很“家常”地主动招呼对招待客人非常有效。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否在这里就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座、主动推荐特色主打锅底，一般情况下，客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。200平米小店服务也应该“家常”化，无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调，只要服务员对菜品了如指掌，看客人的需要亲切介绍即可。
策略二
美蛙鱼头加盟店卖点要有特色。在介绍菜品时，不要强调什么都有，因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色，许多小店之所以经营不好，就是菜式太多、顾客无从选择。菜单越长，厨房工作量相对就越大，做菜越麻烦，时间花得越多。菜单花样多，耗损会多，库存也会增多，在进货时，也颇伤脑筋。所以，美蛙鱼头菜单制定要遵循有标准、特别、简单的原则，以简单的菜单，做出有特点的菜肴，让顾客记住一两个品种即可。同时菜式越简单，才能精选材料，使单价下降、减少损失，制作迅速，加快座位周转率，并使客人容易记住餐厅特色。
策略三
美蛙鱼头加盟店要注重口碑传播。餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息，他们特别容易认可周围人群提供的信息，并继续把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去。所以在很多情况下，“口碑”的渗透效果要远远大于美蛙鱼头小店本身的促销活动。
美蛙鱼头加盟门店只有在持续经营中，不断对制度、知识和技术体系进行完善和优化，要知道如何做又要知道未合作，不断巩固既有的优势，消除经营过程中的优势，运作好开的美蛙鱼头加盟店。
