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餐饮复工百态,安全复工仍是重点

发布时间:2020-03-16 15:13:23   作者:美蛙鱼头加盟   浏览次数:

  自新冠状病毒出现以来已经有两月多了,由于流行病的出现,一些行业也面临着许多变化。比如餐饮行业,餐饮是具有高频消费的刚需行业,随着疫情期间人们生活方式的改变,以及为了防止病毒扩散,所有餐厅选择了暂停营业,而随着疫情不断得到控制,进入3月份,全国各地的各个行业陆续开启复工,餐饮行业也在其中。而复工之后的餐饮有了新的风口,新的面貌,顾客的需求也在更新。所以,在复工时一定要做好安全计划!

餐饮复工百态,安全复工仍是重点

  1、 拒绝野味

  疫情让更多人意识到“野味”的危险,疫情过后,大部分人会对野味敬而远之,但不排除还有继续食用的人。从2003年的“非典”到这次的新冠肺炎暴发,一些人追求“野味”的行为始终没有发生变化。究其原因,是背后的落后观念作祟。但对于餐饮行业来说,从源头上拒绝野味,保证食品的安全成为了需要持续关注的重点。

  2、 更加注重线上业务

  餐饮线下门店多是被动的,客户主动上门消费。线上服务虽然也是被动的,但是客户的主动性更强,面向的客户量更大,大量的被动客户选择主动下单,就可以成就很多商家,这就是线上服务的魅力。相信疫情过后,餐饮商家会更加注重线上业务的开发,增加外卖专线,让受众的人群更多,变被动为主动。

  3、 餐饮卫生消毒市场火热

  这次疫情让大家对个人饮食卫生更加重视,毕竟接触传播作为重要的传播途径,不得不防。顾客会更加看重视频安全,安全感对顾客来说会变得越来越重要。疫情当下的零接触配送,消毒、透明化厨房,等等都是未来餐饮市场的必备条件!

餐饮复工百态,安全复工仍是重点

  在这里,美蛙鱼头总部强烈要求全国 各门店做到以下几点,确保复工安全!

  1、组织员工进行上岗前消防安全培训,针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案,组织演练。

  2、对店内的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查,看是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况,发现问题,及时维修。

  3、对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查,确保燃气不泄露,坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

  4、在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材,并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人,必须做到营业结束后,火熄、电断、气关。

  5、做好每日防火巡查,确保消防设施器材完整好用,营业期间不准锁闭安全出口,不占用、堵塞消防通道,保证通道畅通。